حلوى التمر

المقادير :
185 غ زبدة
كأس حليب
3⁄ 4 كأس سكر أسمر
كأس تمر مجفف ومنزوع النوى ومفروم خشنا
نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
كأسان دقيق
3 ملاعق صغيرة خميرة كيماوية
بيضتان مخفوقتان قليلا
رشة سكر فاني
سكر كلاصي للزينة


طريقة التحضير :
يسخن الفرن على درجة حرارة 350 مئوية. يدهن قالب بالزيت.
تخلط الزبدة مع الحليب والفاني والسكر والتمر بملعقة خشبية في قدر كبير على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ويترك المزيج على النار حتى يغلى ثم يرفع عن النار وتضاف إليه بيكاربونات الصودا ويترك ليرتاح قليلا لمدة 10 دقائق.
يخلط الدقيق مع الخميرة الكيماوية ثم يضاف البيض ويخلط المزيج جيدا.
يسكب المزيج في قالب محضر ويخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبا.
تزال الحلوى من القالب وتترك تبرد قليلا ثم ترش بالسكر كلاصي المغربل قبل التقديم.