خبز بالتمر والكركاع

المقادير :
750 غ دقيق
كأس صغير من سكر سنيدة
قبصة ملح
كأس من التمر منزوع النواة ومقطع
كأس من الكركاع المجروش
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا (تباع في الصيدليات)
ملعقة صغيرة سكر فاني
بيضة مخفوقة بشكل خفيف
كأس ماء

طريقة التحضير :
في وعاء امزجي الدقيق والسكر والملح.
في وعاء منفصل ضعي كأس ماء وضعيه على نار قوية، أضيفي التمر وبيكاربونات الصودا وسكر فاني واخلطي ثم أزيلي الوعاء من على النار حين تذوب الزبدة تماما.
أضيفي المزيج إلى خليط الدقيق وامزجي ثم أضيفي البيضة المخفوقة وامزجي من جديد حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
أضيفي الكركاع واخلطي برفق، ثم أفرغي المزيج في قالب مدهون بالزبدة وأدخليه إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 350 مئوية لمدة 45 دقيقة أو أدخلي السكين في قلب القالب فإذا خرج جافا فيعني ذلك تمام النضج.
أزيلي القالب من الفرن وانزعي الخبز من وسطه واتركيه يبرد.