المقادير : المقادير ل 8 أشخاص لتران من الماء زلافة كبيرة من السميدة الغليظة لتران من الحليب ملعقة كبيرة ملح قليل من الزبدة 8 ملاعق كبيرة من السنيدة نصف كأس صغير من ماء الزهر
طريقة التحضير : يوضع لتران من الماء في قدر ويترك حتى يسخن. تضاف السميدة إلى الماء وتملح وتخلط. تطهى على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 30 دقيقة. يضاف الحليب والسكر وماء الزهر والزبدة. يترك المزيج يغلى لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم يرفع عن النار. يقدم حساء السميدة ساخنا.