أومليت بالخضر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات
قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.

المقادير
20 بيضة
3 حبات بطاطس
حبتا قرع أخضر
3 حبات طماطم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
زبدة
ملح
إبزار

طريقة التحضير
اغسلي الخضر وقشري البطاطس والقرع ثم قطعيهما والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البطاطس ومرريها لمدة 5 دقائق، اخفضي درجة حرارة الموقد وغطي المقلاة لمدة 10 دقائق.
أضيفي القرع والطماطم وتبلي بالملح والإبزار واخلطي وأضيفي 10 دقائق والمقلاة مغطاة.
أزيلي المقلاة واتركي الخضر تبرد ثم اهرسي الجميع بواسطة شوكة.
في خمس سلطنيات اخفقي في كل واحدة منها أربع بيضات.
ذوبي الزبدة في مقلاة ثم أفرغي السلطنية الأولى واطهيها لمدة 5 دقائق ثم اقلبيها واطهي لمدة 3 دقائق.
أضيفي إلى السلطنية الثانية القليل من الخضر واطهيها ثم السلطنية الثالثة اطهي البيض بدون إضافة خضر والرابعة بإضافة خضر والخامسة بدون إضافة خضر.
صففي الأومليت فوق بعضه ثم قطعيه وقدميه مع سلطة مناسبة.