أومليت بصلصة الطماطم

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 6 أشخاص
12 بيضة
كيلو من الطماطم الطرية
4 حبات بطاطس
حبتا بصل
باقة من البقدونس
4 ملاعق زيت نباتي
ملعقتان زيت زيتون
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
قشري الطماطم وأزيلي البذور وقطعيها. قشري البصل وافرميها، وقطعي البقدونس.
مرري البصل في زيت الزيتون لمدة دقيقتين، أضيفي الطماطم والبقدونس وتبلي بالملح والإبزار وغطي الإناء واتركي الجميع يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
قشري البطاطس وقطعيها إلى دوائر ثم نشفيها جيدا، ومرريها في مقلاة مع الزيت النباتي.
اخفضي درجة حرارة الموقد وتبلي بالملح والإبزار واتركي البطاطس تطهى لمدة 15 دقيقة مع التقليب.
كسري البيض في سلطنية وتبلي بالملح والإبزار ثم أفرغيه على البطاطس واطهيه لمدة 5 دقائق ثم 3 دقائق على الجانب الآخر.
قطعي الأومليت كما هو مبين في الصورة ثم ضعي القطع في صلصة الطماطم واطهيها ل 4 إلى 5 دقائق.
قدمي الأومليت مزينا بالبقدونس المقطع ومرفقا بالخبز.


القيمة الغذائية :
البيض من البروتينات الحيوانية الهامة جدا للإنسان، حيث يساعد على تقوية العظام لما يحتويه من كالسيوم هام لبناء عظام الجسم، إلى جانب احتوائه على فوائد هامة لنمو الأطفال لغناه بالفسفور.