موس الشكولاطة بالبندق

المقادير :
200 غ من البندق المقشر
4 بيضات
300 غ من مسحوق سكر كلاصي
50 سل من الحليب
150 غ من الشكولاطة السوداء
15 سل من القشدة الطرية السائلة


الطريقة :
اطحني البندق ولكن لا يصير كالبودرة.
في إناء سخني الحليب وأضيفي البندق وضعي المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى يصل إلى درجة الغليان واتركيه جانبا.
افصلي البياض عن الصفار واخفقي صفار البيض مع 150 غ سكر كلاصي وأفرغي بالتدريج الحليب الدافئ واخلطي جيدا ثم أعيدي المزيج إلى النار واطهيه لمدة 10 دقائق حتى يصير كثيفا.
ذوبي الشكولاطة وأضيفيها إلى المزيج السابق وأفرغي المزيج في سلطنية وأدخليه إلى الثلاجة.
اخفقي البياض حتى يصير كالثلج مع باقي السكر.
اخفقي الكريمة السائلة حتى تصير كالشانتي ثم اخلطي المزيجين معا ثم أضيفيهما معا إلى مزيج البندق بالتقليب بواسطة ملعقة خشبية.
أفرغي المزيج في كؤوس وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعتين.