موس بالمشمش

المقادير :
المقادير لأربعة أشخاص
500 غ من المشمش
4 بيضات
40 غ سكر كلاصي
200 غ سكر سنيدة
ملعقة صغيرة من عصير الحامض

طريقة التحضير :
في خلاط ضعي المشمش منزوع النواة والمقطع إلى نصفين مع عصير الحامض وسكر كلاصي واخلطي حتى تحصلي على مزيج متماسك.
افصلي بياض البيض عن صفاره، وأضيفي السكر سنيدة إلى صفار البيض واخفقي جيدا حتى تحصلي على مزيج أبيض.
أفرغي المزيج فوق مزيج المشمش واخلطي.
اخفقي بياض البيض حتى تحصلي على خليط متماسك كالثلج أضيفيه إلى المزيج السابق واخلطي برفق بواسطة ملعقة خشبية.
أفرغي المزيج في قالب وأدخليه إلى المجمد لمدة 4 ساعات.
أخرجيه ووزعيه على كؤوس وقدميه فورا.