لقد أوضحت مجموعة من الدراسات العلمية أن التفشي المتزايد للأمراض ما هو إلاَّنتيجة ممارسة العادات الغذائية الخاطئة, وقلة الأنشطة الجسمانية , وبسبب تغير النمط الحياتي للأنسان , الذي اصبح يرتكز على السرعة بشكل كبير حتى على مستوى التغدية ( وكما قال الذكتور محمد الفايد أن معظم الأمراض التي تصيب الإنسان ناجمة عن سوء التسيير الغذائي) والتي أصبح لها علم قائم بذاته و مهم للشخص السليم والمريض , سواء كان فقيرأو غنيا , فالتغذية الصحيحة المتوازنة هي خط الدفاع الأول بعد حفظى اللَّه تعالى للمحافظة على الصحَّة و الوقاية من الأمراض خلال مراحل العمر , من هذا المنطلق وإسهاما منا في نشر ثقافة غذائية صحية , متوازنة و وقائية بالأساس إرتئينا أن نتطرق لسلسلة من المواضيع تصب في هذا المنحى . كيف نخفض نسبة الكولسترول في مأكولاتنا كما هو متعارف أن جل مأكولاتنا تحتوي على نسبة عالية من الكولسترول والذي يسبب ارتفاعه العديد من الأمراض الخطيرة جدا لهذا يجب تخفيظى مستواه في الدم وتحسين مستويات الدهون التي تطفو في مجرى الدم عن طريق إدراج أطعمة خاصة لهذا العرض في نظامنا الغدائي و التي منها . -الشعير و الحبوب الكاملة حيث تساعد في خفظ خطر أمراض القلب بفظل احتوائها على الألياف الذائبة. - البقوليات وهي غنية بالألياف الذائبة إذ أنها لاتهظم بسهولة الأمر الذي يشعرك بالإمتلاء لفترة أطول . -الملوخية و البادنجان هذان الخضراوتان هما قليلتا السعرات الحرارية إذا طهيتا بالطريقة الصحيحة . -المكسرات للذين لايعانون من مرض السكري حيث أظهرت الدراسات أن تناول اللوز, الجوز, الفول السوداني وأنواع أخرى مفيد للقلب . -الزيوت,الفواكه و السمك التفاح , العنب , الفراولة والحمضيات هي غنية بمادة البيكتين المسؤولة على تخفيض الكولسترول الضار . أما السمك فبمقدورتناوله مرتين إلى ثلاث في الأسبوع تخفيض هذه المادة بطريقتين: -الأولى : تعويضه للحوم التي تحتوي على دهون تزيد من مستوى الكولسترول الضار. -الثانية: يمنح الجسم الأميغا 3 الخافضة للكولسترول الضار. -الوزن والتمارين الرياضية تأثر البدانة والخمول البدني على حركة الدهون في الدورة الدموية, لذلك يجب انقاصهما بممارسة الرياضة التي تساهم بشكل ممتاز في إحراق هذه المادة الضارة بالجسم .
