بوم بوبس : 75 غ من الشكولاطة السوداء 10 سل من القشدة السائلة ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان صفار بيضتين 6 بياض بيض 3 ملاعق كبيرة من السكر 4 ملاعق كبيرة من الماء بضع حبوب القهوة للزينة أو الشكولاطة
الطريقة : كسري الشكولاطة إلى قطع وذوبيها على طريقة حمام مريم مع أربع ملاعق ماء. سخني القشدة السائلة والقهوة. اخلطي الجميع مع صفار البيض. اخفقي بياض البيض حتى يصير كالثلج وأضيفي السكر وأضيفي المزيجين إلى الشكولاطة وقلبي برفق. أفرغي المزيج في كؤوس التقديم وأدخليها إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات. زيني الكؤوس بحبوب القهوة أو قطع الشكولاطة.