شكولاطة رافيولي

المقادير :
400 غ من الدقيق
6 صفار بيض
70 غ شكولاطة
8 سل من القشدة الطرية
15 غ من الزبدة
15 سل من مشروب السكر (سيرو)
قبصة ملح
معلقة كبيرة كاكاو
الطريقة :
اخلطي 4 صفار بيض مع الدقيق والكاكاو والملح ثم اخلطي الجميع مع القليل من الماء.
ذوبي الشكولاطة على طريقة حمام مريم وأضيفي الكريمة وصفار بيضتين ومشروب السكر والزبدة المقطعة واخفقي جيدا.
قسمي العجين إلى نصفين وأفرديهما على سطح مرشوش بالدقيق.
فوق العجين الأول ضعي مقدار ملعقة صغيرة من المزيج واحرصي على وضع مسافة بين كل مزيج ومزيج.
ضعي العجين الثاني فوق الأول ثم قطعيه بجرارة على شكل مربعات.
سخني ماء إلى درجة الغليان على نار قوية وضعي الرافيولي فيها لمدة 5 دقائق.
أخرجيها وقطريها ثم ضعيها في طبق ورشي بودرة الكاكاو وقدميها ساخنة رفقة كريمة الشانتي أو مثلج.