نصائح اليوم

كيف تحافظين على زيت القلي (2)

تجنبي قلي الأطعمة وهي مجمدة أو مبللة أو مملحة، لأن ذلك يؤكسد الزيت بسرعة.
سخني الزيت ببطء، واستعملي ميزان حرارة جيد لقلي الأطعمة
عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.
لا تغطي مقلاة الزيت أثناء القلي حتى لا يتكاثف بخار الماء على الزيت ويعيق خروج الرطوبة مما يزيد من درجة تحلل الزيت .
-عند الانتهاء من القلي أغلقي النار عن الزيت لتجنب ارتفاع حرارته ومن ثم احتراقه.