كيك ثلاثي

المقادير :
2/3 كأس زبدة بحرارة الغرفة
كأس سنيدة
بيضتان
قبصة فاني
كأس و 3⁄4 كؤوس من الدقيق
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الكيماوية
رشة ملح
نصف كأس حليب


طريقة التحضير :
تخفق الزبدة ويضاف إليها السكر تدريجيا للحصول على كريمة خفيفة.
يخفق البيض قليلا ويضاف إليه مزيج الزبدة ويتابع الخفق ثم يضاف الفاني.
تنخل المكونات الجافة مع بعضها 3 مرات متتالية ثم تضاف مع الحليب بشكل متناوب إلى مزيج الكريمة ويخفق المزيج حتى يصبح ناعما.
يسكب المزيج بواسطة ملعقة في قالب عادي مدهون بالزبدة ومكسو بالدقيق.
يخبز الكيك في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 350 مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك بغرس عود أسنان خشبي فإذا خرج جافا معناه أن الكيك قد نضج.