كيك بالحامض والجبنة

المقادير :
185 غ زبدة طرية
185 غ جبنة قشدة طرية (جبن للدهن يباع في علب)
ملعقة كبيرة مبشور الحامض
كأس ونصف كأس سكر
3 بيضات
كأسان من الدقيق
ملعقتان صغيرتان خميرة الحلوى

طريقة التحضير :
يحمى الفرن على درجة حرارة 350 مئوية، ويدهن قالب بالزبدة أو الزيت.
تخفق الزبدة مع الجبنة القشدية ومبشور الحامض في خلاط كهربائي، يضاف السكر ويتابع الخفق للحصول على مزيج خفيف.
يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى ويخلط حتى تمتزج العناصر جيدا.
يخلط الدقيق والخميرة الكيماوية جيدا، ثم يضاف المزيج على دفعتين ويخفق المزيج بالخلاط على سرعة خفيفة.
يسكب المزيج في قالب ويخبز لمدة ساعة تقريبا.
عند تمام النضج يزال الكيك من القالب ويترك ليبرد ويرش عليه السكر الناعم المنخول قبل التقديم.