سلطة البيني بالأعشاب

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير ل 4 أشخاص :
علبة من معكرونة من نوع penne
باقة من البقدونس المفروم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
3 ⁄4 كأس زيت الزيتون
كأس من الحبق المفروم
ملح
جبن البارميزان
أوراق الحبق للزينة


طريقة التحضير :
تسلق المعكرونة في الماء الساخن المملح والزيت، وحين تنضج تقطر جيدا وتعاد إلى الإناء الذي سلقت فيه للاحتفاظ بدرجة الحرارة.
في وعاء يخلط البقدونس مع الثوم وزيت الزيتون والحبق.
تصفى المعكرونة وتخلط مع مزيج البقدونس والملح حسب الرغبة.
ترش جبنة البارميزان فوق السلطة قبل تقديمها ساخنة أو لوحدها مع أي طبق لحم.



القيمة الغذائية :
يقتصر دور الحبق (الريحان) على أنه يستخدم في صوص الطماطم بل هو النبات الأكثر ثراءً بالمواد المضادة للأكسدة.
لها فعالية كبيرة خاصة وتتركز على حماية جهاز القلب وبكل ما يتعلق بالقلب ويقيه من مخاطر الشوارد الحرة التي قد تعرض القلب للتلفيات بسبب تراكم الكوليسترول.