طريقة التحضير : سخني الفرن على درجة حرارة 150 مئوية. اخفقي صفار البيض وبودرة الكاكاو والسكر والقرفة، أضيفي القشدة واخلطي. وزعي المزيج على قوالب وصففيها في صفيحة مليئة بالماء (القوالب تطهى في الفرن على طريقة حمام مريم) واتركيها لمدة 40 دقيقة. أزيلي القوالب بعد تمام النضج واتركيها تبرد. عند التقديم رشي سطح القوالب بالسكر الأسمر وأدخليها إلى الفرن على درجة الشواء وحين يتحمر السطح أخرجيها وقدميها فورا.