سمك بالقرع الأخضر والحامض

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 6 أشخاص
800 غ من هبرة سمك القد (cabillaud)
حبتا قرع أخضر من الحجم الكبير
3 حبات بصل
حبة حامض أصفر
عرشا بقدونس
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملح
إبزار

طريقة التحضير :
قطعي القرع الأخضر بعد غسله جيدا إلى مكعبات متوسطة الحجم، قشري وقطعي البصل إلى شرائح.
قطعي هبرة السمك إلى مكعبات.
ضعي القرع الأخضر في ماء مغلى لمدة 7 دقائق ثم صفه جيدا (احرصي على ألا يطبخ جيدا)
في مقلاة غير لاصقة ضعي الزيت حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وحين تلين أضيفي القرع واتركيه الجميع يطهى لمدة 10 دقائق مع الحرص على تغطية المقلاة.
أضيفي مكعبات السمك واتركي الجميع لمدة 5 دقائق أخرى.
أفرغي عصير حبة الحامض والبقدونس المقطع والملح والإبزار واخلطي برفق، وحين يتشرب المزيج أزيلي المقلاة وقدمي الطبق ساخنا مرفقا بسلطة مناسبة.


القيمة الغذائية :
القرع الأخضر يعتبر بامتياز من الخضر المساعدة على تخفيض الوزن، إذ يحتوي على القليل من السعرات الحرارية – نحو 15 سعرة لكل 100 غرام – مما يجعل منه غذاء مثاليا إذا كان الإنسان يتبع حمية بهدف التخفيض من الوزن.