سلطة الكرنب الأحمر باللحم و التوابل

المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
حبة كرنب حمراء
4 حبات بصل
150 غ من شرائح اللحم المقطع إلى قطع
4 حبات قرنفل
3 ملاعق كبيرة خل
ملعقتان صغيرتان سكر
20 سل من مرق الخضر
100 غ مسحوق الخبز chapelure
3 بيضات مسلوقة
نصف ملعقة صغيرة من التحميرة
ملح
إبزار
زيت

طريقة التحضير :
نظفي الكرنب الأحمر وقطعيه. وقشري حبتي بصل واغرسي في كل واحدة حبتي قرنفل.
ضعي الكرنب والبصل في إناء ساخن مع الخل والسكر واتركيهما يطهوان لمدة 20 دقيقة، صفهما جيدا.
قطعي حبتي البصل المتبقيتين إلى شرائح رفيعة، وضعي في طنجرة شرائح اللحم ومرريها في زيت ساخن لبضع دقائق، أضيفي البصل واتركي الجميع لبضع دقائق.
أضيفي الكرنب ثم المرق والملح والإبزار والتحميرة واتركي الجميع يطهى لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
حمصي الخبز المبشور في مقلاة بدون دهن، وقشري البيض وافرميه أضيفيه إلى الخبز. قطري الكرنب واللحم والبصل جيدا ووزعيه في أطباق التقديم، وزيني بالخبز المحمص والبيض.