سلطة الدجاج بالكرنب

المقادير :
المقادير لأربعة أشخاص
3 شرائح أبيض دجاج
10 أوراق كرنب
حبتا تفاح أخضر أحمر
100 غ كركاع مهرمش
4 ملاعق زيت زيتون
ملعقتان زيت نباتي
ملعقتان خل
حبة حامض
ملح
إبزار

طريقة التحضير :
قطعي صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة ومرريها في ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة لمدة 15 دقيقة، ثم تبلي بالملح والإبزار.
نظفي أوراق الكرنب واسلقيها في ماء مغلى ومملح لمدة 15 دقيقة، ثم قطريها.
قطعي 6 أوراق إلى قطع طولية واحتفظي بأربع منها كاملة.
مرري أوراق الكرنب المقطع في ملعقة زيت ساخن لمدة 10 دقائق، ثم تبلي بالملح والإبزار.
قطعي حبتي التفاح إلى شرائح رفيعة ثم اغسليها جيدا وضعيها في إناء واسكبي عليها عصير نصف حبة حامض.
قومي بإعداد الصلصة بمزج زيت الزيتون والزيت النباتي مع الخل والملح والإبزار.
في وعاء منفصل امزجي أوراق الكرنب المقطع وشرائح الدجاج والتفاح والكركاع المهرمش، اسكبي الصلصة وامزجي برفق.
في أطباق التقديم افرشي أوراق الكرنب التي احتفظت بها كاملة، ثم وزعي المزيج بالتساوي وقدميها
فورا.