سلطة الكراث بجبنة البارميزان

المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
700 غ كراث
100 غ جبنة البارميزان مقطعة إلى شرائح
8 عروش ثوم قصبي
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان خل البالسميك (يباع في المحلات التجارية الكبرى)
ملح
إبزار أبيض
طريقة التحضير :
نظفي الكراث وقطعيها طوليا مع الحرص على أن يبقى الجزآن متصلين قليلا.
ضعي الكراث في ماء مغلى ومملح لمدة 10 دقائق (احرصي ألا تنضج جيدا أي أن تبقى نوعا ما صلبة)
أزيلي الكراث ومرريها تحت ماء جار بارد واتركيها تبرد.
في سلطنية أعدي الصلصة بمزج زيت الزيتون والخل والملح والإبزار والثوم القصبي.
صففي قطع الكراث في أطباق التقديم واسكبي الصلصة وزيني بشرائح جبنة البارميزان.