ميرنغ إيطالي

المقادير
بياض بيضتين
120 غراما سكر
5 سنتلترات ماء
طريقة التحضير
اسكبي الماء في إناء وأضيفي السكر وضعي الإناء على نار قوية مع التحريك المستمر.
كسري البيض وافصلي الصفار عن البياض وضعي البياض في سلطنية واخفقي حتى يصير كالثلج.
اسكبي مزيج السيرو الساخن جدا على بياض البيض مع الخفق بسرعة كبيرة بواسطة آلة خفق كهربائي حتى يبرد المزيج.
سخني فرنا على درجة حرارة 120 مئوية.
ضعي المرينغ في قالب وغطيه بورق سلفريزي واخبزي لمدة ساعة نصف، ثم أزيليه واتركيه يبرد وقدميه كمحلى.
ملاحظة: يمكنك عدم طهي الميرنغ واستعماله في حلوياتك أيضا.