طاجين الفول باللحم

وصفات الجدات

المقادير
كيلو لحم غنم
كيلو فول أخضر مقشر
فصا ثوم مدقوق
حبة بصل مفرومة
نصف ملعقة صغيره فلفل أسود وزنجبيل
ربع ملعقة صغيره خرقوم
نصف كأس زيت
حزمة قزبر وبقدونس
ملح
ماء

طريقة التحضير
يغسل اللحم ويقطع ويوضع في طنجرة فوق النار ويضاف البصل والثوم والزيت ويترك الكل على النار لمدة عشر دقائق.
تضاف التوابل والقزبر والبقدونس وكمية كافية ماء وتغطى الطنجرة وبعد الغليان تخفض النار.
عندما ينضج اللحم يزال من الطنجرة ويفرغ الفول في المرق.
بعدما ينضج الفول ويتقلى المرق يسخن اللحم ويوضع في طبق التقديم. ويزين بالفول ويسقى بالمرق.