كيك بالفواكه الجافة

المقادير :
العجين
250 غراما سكر أسمر
250 غراما زبدة رطبة
4 بيضات
300 غراما دقيق
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات محطونة (حبة حلاوة، النافع...)
قبصة جوزة الطيب
250 غراما زبيب أبيض
450 غراما زبيب أسمر
100 غرام من الفواكه المعسلة
50 غراما من مسحوق اللوز
الزينة
بضع رقائق اللوز

طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 150 مئوية. ادهني قالبا بالزبدة ورشيه بالدقيق.
ادعكي الزبدة جيدا وأضيفي السكر واستمري في دعكها. أضيفي البيض المخفوق واخلطي جيدا.
غربلي الدقيق وأضيفي البهارات واخلطي جيدا ثم أضيفي الزبيب والفواكه المعسلة واللوز واخلطي حتى تتجانس العناصر.
اسكبي المزيج في القالب وأدخليه إلى الفرن لمدة ساعة.
بعد مرور الساعة غطي القالب بواسطة ورق ألمنيوم وأضيفي ساعتين للطهي.
أزيلي القالب واتركيه يبرد ثم أزيلي الكيك وزيني برقائق اللوز.