في هذه الفترة، التي يطبعها إقبال التلاميذ طلبة الجامعات على التحضير للامتحانات، يخيم نوع من القلق على هؤلاء، بسبب اعتمادهم نظاما غدائيا غير صحي يعتمدون فيه على المنبهات وعلى القهوة والحلويات، نظرا إلى ضيق الوقت وإلى كون الوقت يحسب له ألف حساب.. وهنا يكمن الخطأ، فيدخل الطالب في دوامة القلق وتعكر المزاج وسوء التغذية بينما أكدت الدراسات الصلة المباشرة بين النظام الغذائي المتبع وتركيز الطالب. وإضافة إلى الحرمان من النوم، سوء وضع النوم، القلق والاضطراب، اضطراب الهضم، الإمساك، التخمة، تداخل الأغذية (عدم إتباع نظام غذائي صحيح، وتناول مواد غذائية مختلفة بفواصل زمنية متقاربة) وخلافاً لهذا، فإن النوم المناسب، الراحة، الثقة بالنفس، التغذية الصحيحة والمنتظمة، انتظام عملية الإفراغ، المطالعة والدراسة في الوقت المناسب (أي ألا تستأنف فوراً بعد تناول الطعام) تعاطي التمر والزبيب والعسل والجوز وقليلا من المكسرات باتزان، التنفس العميق في الهواء الطلق، الخلود إلى الراحة نصف ساعة قبيل الظهر، تجنب النوم بعد ساعات الصباح الباكر.. كل هذا يمنح النشاط ويفعّل العمليات الفكرية الدماغية ويقوي الذاكرة ويعزز الاستعداد لإنجاز الأعمال الفكرية.. وكل هذا يجرنا إلى الحديث عن علاقة التغذية بالتركيز. عرف القدماء أضرار التخمة على عقل الإنسان، وشاع المثل القائل «البطنة تذهب الفطنة»، وكثرت أقوال المشاهير وشاعت قولة أفلاطون «العقل السليم في الجسم السليم».. وعرفت تأثيرات حالات النقص الغذائي لبعض الفيتامينات والأحماض الأمينية وعناصر معدنية ضرورية للجسم، وكذلك الإفراط في تناول عناصر غذائية يحتاج الجسم إلى مقادير محددة منها، وأضرار الإدمان على بعض المواد المعروفة بخطورتها وشرب السوائل المحتوية على الكافيين وتأثيره على الجهاز العصبي للإنسان، وبالتالي سلوكه، كما أن بعض العناصر الغذائية تؤثر على تركيز ونشاط المركبات المهمة في مخ الإنسان، ويبدي دماغه ردود فعل متباينة للتغيرات في مكونات طعامه، كما يسبب الإفراط في تناول عناصر غذائية يحتاج الجسم إلى كميات صغيرة منها، مثل الفيتامينات الذائبة في الدهون («أ» و»د») ظهور أعراض عصبية ونفسية، وهما نادرتا الحدوث، لكنهما يظهران عند الإفراط في تناول مستحضراتهما الدوائية، ويخزّن هذان المركبان داخل الجسم، فتظهر أعراض زيادة مستوييهما فيه، فيؤدي التسمم بفيتامين «أ» إلى حدوث اضطرابات نفسية على شكل تهيج وفقدان الشهية وصداع ودوخة، كما يصاحب حالة التسمم بفيتامين «د» ظهور أعراض عصبية ونفسية، تشمل شعور المريض بضعف وتعب وصداع.. والقاعدة الذهبية لنظام التغذية النباتية هي تحقيق التوازن بين طاقتي الأرض والسماء في ما نأكل عن طريق تناول الحبوب مع قشورها والخضر وتناول الأغذية التي تحتوي على طاقة السماء، كالسمك والدجاج واللحم والبيض. كما أن مسحاً أجري، تضمّنَ إعطاء أشخاص تغذية مثالية، كانت نتيجته أن 79 في المائة منهم لاحظوا تحسناً في الطاقة، و60 في المائة منهم تمتعوا بذاكرة أفضل ويقظة عقلية أحسن، و66 في المائة بدوا متوازنين عاطفياً بدرجة أكبر. شبابنا هو مستقبلنا ونتطلع إلى مستقبل أفضل، وما يهمّنا نحن كأخصائيين في مجال التغذية هو التوعية والتحسيس.. ونتحسر عندما نرى أن الشباب والأطفال ينساقون وراء ما تمخض عن العولمة من مواد أقل ما يقال عنها إنها سامة، وضروري أن نشيد بالدور الفعال الذي يقوم به أخصائيو الحمية والتغذية، والذين يبقى همهم الوحيد هو صحة المواطن، ونؤكد دائما أننا في خدمة الجميع، كما نتمنى التوفيق لكل الطلبة في امتحاناتهم.. ولا بأس أن نذكر ببعض النصائح: النوم المبكر ولوقت كاف (8 ساعات ليلاً على الأقل)، التغذية الجيدة: عن طريق تناول غذاء صحي متوازن (يشتمل أطعمة من المجموعات الغذائية المختلفة)، مع الإكثار من الفواكه والخضر والعصائر الطبيعية والإقلال من الدهون واللحوم الدسمة. تنظيم مواعيد الغذاء: تناول ثلاث وجبات رئيسية في اليوم (الإفطار -الغذاء -العشاء). الاعتدال في كمية الطعام: حيث إن تناول كميات كبيرة من الطعام، وخاصة قبل المذاكرة، يؤدي إلى الخمول والكسل وضعف التركيز. المطالعة بطريقة صحيحة: عن طريق التهوية الجيدة، حيث يتم فتح النوافذ لتجديد الهواء من حين إلى آخر. الإضاءة الجيدة: حيث تكون الإضاءة كافية. الجلسة الصحية أثناء المذاكرة: حيث يكون الظهر معتدلا ومدعماً (على كرسي ذي مسند). الهدوء والبعد عن الضوضاء. الترويح عن النفس من حين إلى آخر.. في يوم الاختبار، لا بد من تناول وجبة الإفطار قبل الذهاب إلى الامتحان وجعل التمر والزبيب خير ما يمكن تناوله نصف ساعة قبل الامتحان. التنفس بعمق، ولهذا الأمر دور كبير في هدوء الأعصاب.. لا تلجأ إلى استعمال أدوية بدون استشارة طبية، وعليك عدم اتباع أي حمية خلال فترة الامتحان، وخصوصا الحمية التي تهدف إلى إنقاص الوزن.. ولا بد أن أذكّر أن أفضل ما يمكن أن يفعله الطالب هو الحذر من المواد التالية: الصودا، الكافيين، الملح والسكر.. وكلها مواد تُضعف التركيز، وليس مفاجئا أنك إذا غيّرت ما تعطيه لجسمك فستغير تماماً طريقة تفكيرك ومشاعرك.. وتذكر، دائما، أن دائك ودواءك في غذائك.. وأن المرض وارد والشفاء مطلوب والوقاية خير من العلاج..
