كريم بريلي بالخزامى

المقادير :
4 ملاعق سكر أسمر
50 سل من القشدة الطرية السائلة
ملعقتان كبيرتان من الخزامى
4 صفار بيض
100 غ مسحوق السكر
الطريقة :
سخني فرنا على درجة حرارة 160 مئوية.
اطهي القشدة حتى تصل درجة الغليان ثم أضيفي الخزامى واتركيها لمدة 5 إلى 8 دقائق ثم صفي المزيج واحتفظي بالقشدة.
اخفقي صفار البيض مع السكر ثم أضيفي الكريمة الساخنة واستمري في الخفق. أفرغي المزيج في قالب فخاري قابل للحرارة وأدخليه إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. أخرجي القالب واتركيه يبرد ثم أدخليه إلى الثلاجة لأربع ساعات. عند التقديم زيني سطحه بالسكر الأسمر وأدخليه إلى الفرن على درجة الشواء حتى يتحمر وقدميه فورا.