سوفلي الشكولاطة

المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
20 غ زبدة
4 بيضات + بياض بيضتين
100 غ شكولاطة سوداء
معلقتان كبيرتان قشدة طرية
قبصة ملح
ملعقتان كبيرتان سكر صقيل


طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 200 مئوية، ادهني قوالب السوفلي بالزبدة.
كسري البيض بفصل الصفار عن البياض.
ذوبي الشكولاطة على طريقة حمام مريم مع ملعقتين كبيرتين ماء، أضيفي القشدة الطرية وصفار البيض واتركيه على نار هادئة لمدة 4 دقائق ثم أزيلي الإناء واتركيه يبرد.
اخفقي بياض 6 بيضات حتى تصير كالثلج ، ثم أضيفي السكر مع الاستمرار في الخفق.
اسكبي المزيج على مزيج الشكولاطة واخلطي برفق شديد.
اسكبي المزيج في قوالب السوفلي وأدخليها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.