كريم بريلي بالشكولاطة

المقادير :
100 غ شكولاطة سوداء
50 سل من القشدة
4 بيضات
20 غ سكر سنيدة
الطريقة :
سخني فرنا على درجة حرارة 120 مئوية.
قطعي الشكولاطة وضعيها في إناء وأفرغي الكريمة واتركيهما على نار هادئة جدا.
افصلي البياض عن صفار البيض واخفقي الصفار وأضيفيه إلى مزيج الشكولاطة والكريمة.
وزعي المزيج على قوالب فخارية وضعيها في صفيحة مليئة بالماء واطهيها على طريقة حمام مريم في الفرن لمدة 20 دقيقة.
أخرجي القوالب واتركيها تبرد وحين موعد التقديم زيني وجهها بالسكر وأدخليها إلى الفرن حتى يتحمر السطح أو استعملي (chalumeau) إن كان متوفرا لديك.