حلويات بالكركاع والشوكولاطة

المقادير :
150 غ كركاع
130 غ سكر سنيدة
140 غ شكولاطة سوداء
30 غ من قشرة البرتقال المعسلة
3 بيضات كبيرة الحجم أو 4 بيضات صغيرة الحجم
200 غ زبدة.


طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
اسحقي الكركاع مع نصف كمية السكر بشكل جيدا.
قطعي الشوكولاطة وقشرة البرتقال إلى قطع صغيرة، وافصلي بياض البيض عن صفار البيض، واخفقي البياض حتى يصير كالثلج، واخلطي صفار البيض مع باقي كمية السكر سنيدة.
أضيفي مسحوق الكركاع (احتفظي بحوالي 10 غ) إلى مزيج صفار البيض وسنيدة ثم الشوكولاطة وقشرة البرتقال.
أضيفي بياض البيض واخلطي برفق شديد من الأسفل إلى الأعلى، بواسطة ملعقة خشبية.
أفرغي المزيج في قالب أو عدة قوالب مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالقليل من مسحوق الكركاع وأدخليها إلى فرن مسخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة (احذري جفاف الحلوى).
أزيلي القالب أو القوالب واتركيها تبرد قليلا.