رولو السبانخ بالقشدة

المقادير :
العجين
300 غ من السبانخ المفرومة ناعما
3 بيضات
75 غ قشدة طرية كثيفة
ملح
جوزة الطيب محكوكة
75 غ دقيق
ملعقة صغيرة خميرة كيماوية
الحشوة
125 غ جبنة الموتزريلا
75 غ قشدة طرية
200 غ جبن أبيض طبيعي
ملح
إبزار
طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 200 مئوية. ضعي ورق كلاصي فوق صفيحة فرن.
في إناء اخلطي صفار البيض والسبانخ و75 غ من القشدة بواسطة خفاق كهربائي. تبلي بالملح والإبزار وأضيفي مبشور جوز الطيب.
أضيفي بياض البيض والدقيق المخلوط بالخميرة واستمري في الخفق.
أفرغي المزيج فوق صفيحة فرن ووزعي بشكل متساو واطهيها لمدة 10 دقائق.
أزيلي الحلوى بورق كلاصي واتركيها تبرد.
اخلطي الباقي من القشدة مع الجبن الأبيض والملح والإبزار، ثم أضيفي مكعبات الموتزريلا.
افصلي الحلوى عن ورق كلاصي، وزعي المزيج فوق الحلوى ولفيها على نفسها على الطول.
أدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم النهائي.