غراتان القرنبيط

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
كيلو ونصف قرنبيط (شيفلور)
20 غ زبدة
ملح
الصلصة
100 غ مبشور جبن gruyére
50 غ دقيق
50 غ زبدة
3⁄4 لتر حليب
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 210 مئوية مسبقا وادهني قالبا خاصا بالغراتان بالزبدة.
قسمي الشيفلور إلى زهرات ثم اغسليها جيدا ونشفيها جيدا أيضا ثم اسلقيها في ماء مملح لمدة 20 دقيقة.
اعدي الصلصة بتذويب الزبدة في إناء، أضيفي الدقيق واخلطي حتى تتجانس العناصر.
أضيفي الحليب والملح والإبزار واطهيها بدون توقف عن الخلط واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق على نار هادئة ثم أضيفي الجبن المبشور.
وزعي الزهرات على القالب ثم اسكبي المزيج وانثري قطع الزبدة ثم ادخليه إلى الفرن حتى تنضج.


القيمة الغذائية :
القرنبيط يساعد على تفادي الإصابة بالعمى والوقاية من مرض السرطان، ووجدوا أن هذه النبتة العجيبة تحتوي على مادة مقاومة للتأكسد تحمي خلايا العين من التلف.