بيتزا البركولي وجبن الماعز

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير لشخصين
عجينة البيتزا
250 غ من البركولي
150 غ من جبن الماعز
4 بيضات
ملعقتان كبيرتان حبق مقطع
3 ملاعق كبيرة جبن أبيض
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصوجا
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
قبصة جوزة الطيب محكوكة
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة 210 مئوية.
اطهي رؤوس البركولي لمدة 10 دقائق في ماء مغلى ومملح، ثم مرريه تحت ماء بارد وقطريه جيدا.
أفردي العجين في قالب مخصص للبيتزا واعملي عدة ثقوب بالشوكة
اخلطي البيض والجبن الأبيض وصلصة الصوجا والحبق ومسحوق جوزة الطيب والملح والإبزار وصبي المزيج في وسط العجين.
زيني السطح بقطع البركولي وادهنيها بالزيت، أضيفي قطع جبن الماعز وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.


القيمة الغذائية :
نبات البروكولي الذي يشبه القرنبيط (شيفلور) غني بالمواد المقاومة للتّأكسد وكذلك عنصر الحديد، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى فوائد صحية أخرى عديدة. وقد أظهرت البحوث العلمية أن البروكولي قد يساعد في منع الأنيميا والحماية من السّرطان، خصوصا سرطان الثّدي.