كرتان البروكولي والجبن الأزرق

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
زهرة بروكولي
160 غ من الجبن الأزرق
roquefort مفتتة
20 غ من الدقيق الأبيض
20 غ زبدة ذائبة
20 سل من الحليب
4 عروش حبق مقطعة
10 عروش ثوم قصبي مقطع
ملح
إبزار

طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة مائوية تصل إلى 180، وادهني القالب بالزبدة.
نظفي زهرة البروكولي وقطعيها إلى أزهار صغيرة وانقعيها في ماء مملح ومغلى لمدة 8 دقائق على نار متوسطة الحرارة، ثم قطريها جيدا.
إخلطي الدقيق والزبدة لمدة دقيقتين مع التحريك، أضيفي الحليب واستمري في التحريك حتى يصل المزيج إلى درجة الغليان، واتركيه حتى تصير الصلصة ثخينة.
تبلي بالملح والإبزار وأضيفي الجبن الأزرق والأعشاب.
ضعي قطع البروكولي في قالب الفرن، ثم أفرغي الصلصة وأدخليها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.


القيمة الغذائية :
يحتوي كأس واحد من البروكولي، أو القرنبيط الأخضر المطهو، على 40 سعرة حرارية، ويزود الجسم بضعف الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين (ج) وثلث الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين (أ) وحمض الفوليك».