شوربة الملفوف

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
ملفوفة صغيرة مفرومة ناعما
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
فصا ثوم مفرومان
حبتا بطاطس متوسطتا الحجم مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات صغيرة
حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
3 ملاعق زيت نباتي أو زبدة
8 كؤوس مرق دجاج
ملح
إبزار
ملعقة صغيرة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة هريسة (اختياري)


طريقة التحضير :
يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل والثوم حتى يذبلان، ثم تضاف البطاطس والملفوف.
يطهى الخليط حتى يطرى ثم تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والهريسة والملح والإبزار.
تضاف مرقة الدجاج وتخفف النار ويغطى القدر ويتابع الطهو حتى تنضج الخضر.


القيمة الغذائية :
الملفوف غنّي بالفيتامينات وخاصة فيتامين (ج ) 20 غنّي بالمعادن مثل الكبريت والكالسيوم والفسفور 30 يحتوي على مادّة قاتلة للبكتيريا.