أفخاذ الدجاج بالصلصة الإيطالية

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
كيلو غرام من أفخاذ الدجاج من دون عظم
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
5 فصوص ثوم مدقوقة
كيلو طماطم حمراء طازجة مفرومة
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة هريسة
كأسان من مرق الدجاج
ملح
إبزار
زنجبيل
زيتون أخضر منزوع العظم
فلفلة خضراء حلوة
فليفلة حمراء حارة


طريقة التحضير :
تقلى أفخاذ الدجاج في زيت الزيتون حتى تصير ذهبية اللون ثم تصفف في طبق زجاجي مقاوم للحرارة.
يقلى البصل والثوم في نفس الزيت وتضاف باقي المكونات حتى نحصل على صلصة.
تسكب الصلصة فوق أفخاذ الدجاج ويدخل الطبق إلى فرن معتدل الحرارة.
تصفف الأفخاذ في طبق مع الأرز وتسكب الصلصة ويزين الطبق بشرائح الفلفل الحار والحلو.


القيمة الغذائية :
يحتل لحم الدجاج مرتبة جيدة في الهرم الغذائي وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية متعددة ومفيدة للجسم (البروتينات ذات النوعية الجيدة للجسم، الدهون الصحية الجيدة، الفيتامينات، والأملاح المعدنية.