لوبياء بالطماطم والزيت

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
كيلو لوبياء خضراء
4 حبات طماطم كبيرة الحجم مقشرة ومفرومة
نصف كأس زيت الزيتون
ملح
إبزار أسود
نصف ملعقة صغيرة تحميرة
بصلة كبيرة الحجم مفرومة
4 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة معجون الطماطم



طريقة التحضير :
تقطع اللوبياء إلى عدة أقسام.
يوضع زيت الزيتون في قدر وحين يسخن يقلى فيه البصل والثوم حتى يذبلان.
تضاف اللوبياء ويتابع القلي حتى تذبل اللوبياء قليلا.
يضاف الملح والإبزار والتحميرة ومعجون الطماطم والطماطم ويتابع الطهي.
يخلط الجميع بواسطة ملعقة خشبية ثم تضاف كمية من الماء الساخن إلى القدر حتى يغمر اللوبياء، تخفف النار ويغطى القدر ويطهى حتى تنضج اللوبياء وتتكاثف الصلصة.



القيمة الغذائية :
اللوبياء الخضراء أو الفاصولياء توفر معادن البوتاسيوم والمغنيزيوم وهي معادن مساهمة بشكل ثابت علميا في خفض ضغط الدم وتوسيع الشرايين القلبية وانتظام عمل أنظمة كهرباء القلب.