سلطة الخيار والخضر الورقية

المقادير :
4 حبات خيار
باقة خضر ورقية من نوع روكا
ملعقتا طعام من الشبت الطازج المفروم
نصف كأس ياغورت طبيعي
ملعقة كبيرة من عصير الحامض
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم
رشة ملح
إبزار أبيض
ملح



طريقة التحضير :
تقشر حبات الخيار وتقطع إلى شرائح رقيقة، تصفف في طبق ويرش فوقها القليل من الملح ثم يتم التخلص من الماء وتترك شرائح الخيار لمدة ساعة.
يدق الثوم ويضاف إليه الياغورت وعصير الحامض والشبت والملح والإبزار الأبيض، تخلط المكونات حتى تمتزج، يضاف الزيت ويحرك بقوة ليختلط جيدا.
تصفف أوراق الروكا في طبق التقديم، أضيفي شرائح الخيار المصفاة من الماء واسكبي الصلصة.
ضعي السلطة في ثلاجة ساعة قبل التقديم النهائي.