بيني فوري

المقادير :
العجين
1/8 لتر من الحليب (125 مل)
100 غ زبدة
500 غ دقيق
خميرة الخبز
30 غ من السكر
كيس سكر فاني
3 نقط من روح البرتقال
ملعقة صغيرة ملح
بيضتان
صفار بيضة
الزينة
150 غ سكر كلاصي
3 ملاعق ماء
شكولاته فيرميسال
مربى
سكر سنيدة مع ملون غذائي.


طريقة التحضير :
في إناء سخني الحليب والزبدة.
في إناء آخر امزجي الدقيق والخميرة، أضيفي باقي المقادير، ثم مزيج الحليب والزبدة واخلطي بالخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق.
غطي العجين واتركيه يرتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
في مكان العمل ابسطي العجين على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيه إلى دوائر وضعيه فوق قطعة قماش مرشوشة بالدقيق ثم غطيه واتركيه حتى يتضاعف حجمه.
سخني الزيت جيدا وضعي دوائر البيني حتى يصير لونها ذهبيا.
في نفس الوقت أعدي الكلاصاج بمزج السكر كلاصي مع الماء وزيني به سطح البيني مع رشة من الشكولاته فيرمسال أو سكر سنيدة ملونة أو المربى حسب الرغبة.