وصفات الجدات

بريوات بالخليع

المقادير :
العجين
500 غ عجين مورق
150 غ خليع
حبتا بصل مفرومتان
حبتا طماطم مقطعتان إلى قطع
بيضتان
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
نصف ملعقة صغيرة ملح
الزينة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
بيضة
30 غ زنجلان


طريقة التحضير :
في مقلاة مرري البصل في زيت الزيتون حتى يصير لونها ذهبيا، أضيفي الطماطم، البيض، الخليع والملح وامزجي واتركي الجميع يطهى.
أزيلي المقلاة وأضيفي البقدونس المفروم وامزجي واتركي المقلاة جانبا.
اقطعي العجين وضعي المزيج في الوسط واصنعي مثلثات، ثم صففيها في صفيحة مغلفة بورق سلفريزي.
اخفقي البيضة وادهني سطح المثلثات وانثري السمسم المحمص، ثم أدخلي الصفيحة إلى فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر المثلثات.