سلطة الخضر والأعشاب

المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
السلطة
كيلو بطاطس متوسطة الحجم
عرش من الشبت
باقة من الفجل
100 غ من براعم السبانخ
قلب خس
باقة صغيرة من البقدونس
باقة صغيرة من النعناع
5 عروش ثوم قصبي
حبتا بصل مفرومتان
ملعقتان صغيرتان خل أبيض
ملح
الصلصة
ملعقة كبيرة موتارد
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة خل
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
اغسلي جيدا حبات البطاطس واسلقيها في ماء مملح، وحين تنضج قطريها جيدا، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح، ثم رشيها بالخل وهي ساخنة، اخلطي مقادير الصلصة واسكبيها على البطاطس.
نظفي جيدا البقدونس والنعناع والسبانخ بعزل الأوراق وغسلها جيدا. وزعي أوراق الخس في أطباق التقديم، ثم أوراق البقدونس والسبانخ والنعناع، رشي مزيج الخل والملح.
أضيفي البطاطس ودوائر الفجل والثوم القصبي والشبت المقطعين.