معكرونة بالقرع ونكهة الحامض

المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
400 غ من المعكرونة
200 غ من جبن mascarpone
4 حبات قرع أخضر
4 ملاعق كبيرة من الكركاع
4 شرائح لانشوبة مرقدة في الزيت
فصا ثوم
حبتا فلفل حار
زعيترة
حبة حامض أصفر
ملح


طريقة التحضير :
قطعي القرع الأخضر إلى مكعبات صغيرة، وقشري الثوم .
في مقلاة مرري نصف القرع في ملعقة زيت ساخن مع الثوم ولانشوبة والفلفل الحار وقبصة من زعيترة جافة.
حين يصير لون القرع الأخضر ذهبيا، اخفضي درجة الحرارة وأضيفي نصف كأس ماء، وحين يتبخر الماء أضيفي الجبن واتركيه حتى يذوب، ثم تبلي بالملح (اختياري).
اغمري المعكرونة في الماء الساخن واتركيها تنضج حسب ما هو مدون في العلبة، ثم قطريها جيدا.
اخلطي المعكرونة مع الصلصة السابقة وزيني بالكركاع والحامض الأصفر المبشور .