كوكلي بنكهة البرتقال

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة
ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.

المقادير
المقادير ل 4 أشخاص
4 وحدات كوكلي منظفة
حبتا برتقال
10 سل من مرق الخضر
ملعقة كبيرة من مسحوق القزبر
قبصة من التحميرة
قبصة من الكمون
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملح
إبزار
أوراق بقدونس

طريقة التحضير
اغسلي جيدا حبتي البرتقال ونشفيهما جيدا، ثم اعصري حبة واحدة وخذي قشرتها وقطعيها إلى شرائح طويلة رفيعة جدا.
قشري حبة البرتقال الأخرى جيدا وقطعيها إلى دوائر رفيعة جدا وانزعي عنها البذور واحتفظي بها جانبا.
في طنجرة ضعي الزيت وحين يسخن ضعي الكوكلي وقلبيها في الزيت ثم أضيفي عصير البرتقال وشرائح قشرة البرتقال، ثم مرق الدجاج والتوابل جميعها واتركيها تطهى مع تقليبها بين الفينة والأخرى لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
حين ينضج الكوكلي أزيليه واحتفظي به في إناء مغطى حتى يحتفظ بحرارته.
أضيفي شرائح البرتقال واتركيه حتى يتخثر المرق.
صففي الكوكلي في طبق التقديم وزيني بالمرق وشرائح قشور البرتقال وشرائح البرتقال وأوراق البقدونس.