سلطة البطاطس والطماطم بنسمة الأعشاب

مع حلول فصل الصيف ترتفع درجة الحرارة وتزداد معدلات الرطوبة، مما يؤثر سلبا على الشهية. لذلك سنقدم لك، سيدتي، طيلة فصل الصيف، أطباقا رئيسية وسلطات وعصائر ومثلجات سهلة
التحضير وغنية بالفيتامينات الضرورية.
المقادير :
المقادير ل 4 إلى 6 أشخاص
500 غ من البطاطس الصغيرة
16 حبة من الطماطم الصغيرة (cerise)
70 غ حبة زيتون أسود بدون عظم مفروم (مع الاحتفاظ ببضع حبات للزينة)
4 حبات بصل أخضر مقطع
ملعقتان كبيرتان نعناع طري مفروم
ملعقتان كبيرتان بقدونس طري مفروم
ملعقتان كبيرتان قزبر طري مفروم
عصير حامضة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون من النوع الجيد
ملح
إبزار

طريقة التحضير :
قطعي حبات الطماطم إلى أنصاف.
اسلقي حبات البطاطس الصغيرة في ماء مملح ومغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى تصير لينة.
قطري حبات البطاطس واتركيها تبرد ثم قشريها، وقطعيها إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم.
ضعي قطع البطاطس في سلطنية، أضيفي حبات الطماطم والزيتون والبصل الأخضر والأعشاب واخلطي جيدا.
اخلطي زيت الزيتون مع عصير الحامض واسكبي مزيجهما على السلطة ثم رشي القليل من الملح والإبزار واخلطي برفق.
قدمي السلطة فورا مع طبق لحم أو سمك أو دجاج مشوي.