الخضراوات ذات اللون الأسود تحمي الإنسان

أكدت دراسة طبية حديثة أن القيمة الغذائية العالية للخضراوات ذات اللون الأسود تحمي الإنسان من السرطانات، وذلك لأن الصبغة الملونة التي تمنح العنصر الغذائي النباتي اللون الغامق,_ لها القدرة علي مقاومة التأكسد. وأشارت الدراسة إلى أن الخس الأخضر الغامق وليس الفاتح والتوت والأرز الاسود أو الأحمر والباذنجان، وحبوب الفاصوليا السوداء والفطر الاسود والجزر الأحمر القاني وليس البرتقالي وأيضاً والشاي والبن، جميعها تنطوي علي منافع أكيدة علي مستهلكها