الأداء الإيجابي يفتتح تداولات بورصة الدار البيضاء    تكريم سعيد بودرا المدير الإقليمي السابق لوزارة التربية الوطنية والتعليم الأولي والرياضة بالمضيق الفنيدق    الدورة ال 30 للمعرض الدولي للكتاب تستقطب أكثر من 403 آلاف زائر    ندوة توعوية بوجدة تفتح النقاش حول التحرش الجنسي بالمدارس    خط جوي مباشر يربط الدار البيضاء بكاتانيا الإيطالية    الذهب يهبط وسط انحسار التوتر بين أمريكا والصين    المغرب يقترح منصة رقمية "صينية-عربية" وبرامج تكوين في الذكاء الاصطناعي لتعزيز التعاون    انطلاق جلسات استماع في محكمة العدل الدولية بشأن التزامات إسرائيل الإنسانية    إيطاليا تعتقل المشتبه به في جريمة طعن مصلٍ داخل مسجد بجنوب فرنسا    "البيجيدي" يحسم أسماء أعضاء الأمانة العامة والمعتصم رئيسا للمجلس الوطني    منظمات حقوقية تنتقد حملة إعلامية "مسيئة" للأشخاص في وضعية إعاقة    هيئة حقوقية تدين حملات التشهير ضد ساكنة بن أحمد    انتشال جثة فتى من وادي ملوية بعد اختفائه    الأمن الوطني يوقف مروّج وشاية كاذبة حول جريمة قتل وهمية بابن أحمد    حزب الاستقلال بالحسيمة يكتسح الانتخابات الجزئية بفوزه بأربعة مقاعد    بوريطة: إفريقيا لم تعد في حاجة إلى الشعارات الإيديولوجية وإنما إلى العمل الملموس والحازم    عبد الله البقالي يترأس أشغال المجلس الاقليمي لحزب الاستقلال بالحسيمة    أسعار النفط تستقر مع بداية الأسبوع    كيم جونغ يقر بإرسال قوات إلى روسيا    مقتل 68 مهاجرا في قصف أمريكي    نزهة بدوان رئيسة لمنطقة شمال إفريقيا بالاتحاد الإفريقي للرياضة للجميع    متصرفو قطاع التربية الوطنية يطالبون بتدخل عاجل من أخنوش    دراسة: متلازمة التمثيل الغذائي ترفع خطر الإصابة بالخرف المبكر    بريطانيا .. آلاف الوفيات سنويا مرتبطة بتناول الأغذية فائقة المعالجة    اختيار نوع الولادة: حرية قرار أم ضغوط مخفية؟    كيوسك الاثنين | قرار وزاري يضع حدا لتعقيدات إدارية دامت لسنوات    أسعار صرف أهم العملات الأجنبية اليوم الاثنين    بنكيران وحزب العدالة والتنمية.. زعامة تتآكل وسط عزوف القيادات وهروب إلى المجهول    رد حكيم من بوريطة.. إسكات استفزازات العالم الاخر ومسه بسيادة العراق    الصين: المغرب ضيف شرف النسخة ال11 لمؤتمر رواد الأعمال لمنتدى التعاون الصيني العربي    تيزنيت : الوقاية المدنية و الهلال الاحمر درعا السلامة و الأمان ب"سباق النصر النسوي"    ثروة معدنية هائلة ترى النور بسيروا بورزازات: اكتشاف ضخم يعزز آفاق الاقتصاد الوطني    المرزوقي يدعو التونسيين لإسقاط نظام قيس سعيد واستعادة مسار الثورة    أجواء حارة في توقعات طقس الإثنين    المشتبه به في قتل مصلّ بمسجد في جنوب فرنسا يسلم نفسه للشرطة الإيطالية    فريق نهضة بركان يتأهل لنهائي كأس الكونفدرالية الإفريقية    شهادات تبسط مسار الناقدة رشيدة بنمسعود بين الكتابة والنضالات الحقوقية    مي حريري تطلق " لا تغلط " بالتعاون مع وتري    "جرح صعيب".. صوت عماد التطواني يلامس وجدان عشاق الطرب الشعبي    التنسيقية الصحراوية للوديان الثلاث وادنون الساقية الحمراء واد الذهب للدفاع عن الارض والعرض تستنكر… ارض الصحراويين خط أحمر    "منتخب U20" يواصل التحضيرات    العرائش: عزفٌ جنائزي على أوتار الخراب !    التدين المزيف: حين يتحول الإيمان إلى سلعة    فوزي لقجع يهنئ نهضة بركان بعد تأهله إلى نهائي كأس الكونفدرالية    أزروال يهنئ لقجع إثر تعيينه نائبا أولا لرئيس الكاف: "إنجاز مشرف ويعكس الكفاءة العالية والعمل المتواصل"    الملتقى الدولي للفلاحة بالمغرب يختتم فعالياته على وقع النجاح    والد لامين يامال: كنت مدريديًا… لكن برشلونة وفر لي لقمة العيش    الأوغندي أبيل شيلانغات والمغربية رحمة الطاهري يتوجان بلقب ماراطون الرباط    منصة رقمية تواكب منتجي الحبوب    بعد ارتفاع حالات الإصابة به .. السل القادم عبر «حليب لعبار» وباقي المشتقات غير المبسترة يقلق الأطباء    جريمة بن أحمد.. الأمن يوقف شخصا جديدا    منصف السلاوي خبير اللقاحات يقدم سيرته بمعرض الكتاب: علينا أن نستعد للحروب ضد الأوبئة    "المرأة البامبارية" تُبرز قهر تندوف    المديني: روايتي الجديدة مجنونة .. فرانسيس بابا المُبادين في غزة    مصل يقتل ب40 طعنة على يد آخر قبيل صلاة الجمعة بفرنسا    كردية أشجع من دول عربية 3من3    وداعًا الأستاذ محمد الأشرافي إلى الأبد    قصة الخطاب القرآني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"أجبان الداخلة" تعاونية نسائية تنتج جبن الناقة بالداخلة
نشر في صحراء بريس يوم 19 - 08 - 2010

طرحت تعاونية نسائية يوجد مقرها بالداخلة مؤخرا بالسوق جبنا مستخلصا من حليب الناقة ،وذلك باعتماد تقنيات متطورة، وهي المرة الأولى على الصعيد الوطني التي يتم فيها صنع مادة غذائية من هذا القبيل.

وتم صنع "أجبان الداخلة" وهي عبارة عن علبة من زنة 100 غرام حدد ثمنها في 25 درهم، بتعاون مع باحثين من معهد الحسن الثاني للزراعة والبيطرة ومكتب دراسات متخصص، بفضل تقنيات مدروسة بعناية مكنت من تجاوز العراقيل الكامنة وراء عدم تختر حليب الناقة المعروف بخاصياته التي تجعل عملية تحويله إلى جبن أو زبدة صعبة التحقيق بالطرق التقليدية المستعملة فيما يتعلق بالمواشي الأخرى.
ويرى المدير الجهوي للفلاحة السيد كمال حيدان، أن هذا المشروع يعد "تجربة رائدة على مستوى بلدان شمال إفريقيا بالنظر إلى التقنيات المستعملة وجودة الجبن المستخلص ".
وأشار السيد حيدان إلى أن هذا المشروع يندرج في إطار نشاط شمولي لتثمين قطيع الإبل ومنتجاته، مذكرا بالإجراءات التي تم اتخاذها في أفق دعم المربين وحماية القطيع.
وكانت جمعية إنتاج جبن الناقة، التي تم إحداثها قبل ثلاثة شهور، قد استفادت من ثمان ناقات سلمتها إياها المديرية الجهوية للفلاحة، التي كانت قد نظمت، من جهة أخرى، لقاء حول تربية الإبل وتثمين منتجات الإبل بمناسبة تنظيم المعرض الجهوي الأول لجهة وادي الذهب-لكويرة .
ويحتل حليب النوق، المعروف محليا بتسمية " فريك"، والذي عادة ما يتم تناوله طريا أو ممزوجا بالسكر والماء " الزريك"، مكانة أساسية ضمن قائمة المواد المستهلكة من قبل أسر الداخلة، كما يحظى بالإقبال خلال شهر رمضان المبارك.
ويعتبر هذا الحليب، الذي يعد غذاءا أساسيا، اعتبارا لقيمته الغذائية ولفوائده وقيمته الرمزية، رئيسيا ودائم الحضور في مائدة الإفطار في شهر رمضان الأبرك لدى سكان مدينة الداخلة وباقي تجمعات ومراكز أقاليم جنوب المملكة.
وحسب إحصائيات المديرية الجهوية للفلاحة بالداخلة، يبلغ الإنتاج السنوي من حليب النوق بجهة واد الذهب - الكويرة، حوالي خمسة ملايين لتر مقابل 600 ألف لتر من حليب الأبقار.
وعرف قطيع الإبل خلال السنوات الأخيرة، ارتفاعا جوهريا ليستقر حاليا عند أزيد من 25 ألف رأس.
واتخذت المديرية الجهوية للفلاحة في إطار المجهودات المبذولة بغية تحفيز تطور قطاع الحليب، سلسلة من عمليات التحسيس والإخبار لفائدة المربين، همت الطرق والوسائل الكفيلة بحماية صحة الماشية والرفع من إنتاجية القطيع.
وأحدثت المديرية الجهوية للفلاحة، بهدف تشجيع المربين على تحويل إنتاج قطيعهم للحليب صوب التسويق، نقطا لتجميع الحليب ببعض المراكز القروية والحضرية على مستوى الجهة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.