* المقادير: - لحم غنم 2 كلغ.- بصل 3 حبات متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح.- قليل من الفلفل الأسود والزنجبيل المطحون. - قليل من القرفة المطحونة. - قليل من ملون الزعفران. - 1⁄4 كوب زيت المائدة.- عود قرفة. - عسل 3 ملاعق. - زبدة 150 غرام.- سفرجل بضع حبات مقطعة إلى أرباع.- ملح بحسب الرغبة. * التحضير:-ضعي في قدر قطع اللحم مع زيت المائدة، الزبدة، الفلفل الأسود، ملون الزعفران، الزنجبيل، البصل المقطع إلى شرائح، وعود القرفة.- اخلطي المكونات وضعيها على نار هادئة. - أضيفي قليلا من الماء واتركي المزيج يغلي.- أضيفي الملح مع التحريك من حين إلى آخر وأضيفي الماء عند الحاجة.- عندما ينضج اللحم أضيفي العسل لتحلية المرق وأزيلي عود القرفة.- في إناء آخر ضعي قطع السفرجل مع قليل من الماء والسكر ومسحوق القرفة على نار هادئة.- اتركيها إلى أن يتبخر الماء وينضج السفرجل ويتعسل.- قدمي اللحم والمرق المرافق له ثم زينيه بقطع السفرجل المعسلة وقدميه ساخناً .