الديك الرومي المشوي بالبطاطس

* المقادير:- 80 جم زبد طري. - قشر ليمونة مبشور. - ملح وفلفل أسود طازج مطحون. - ديك رومي (4 كيلو تقريبا). - زيت زيتون (لدهن الديك) - كيلو ونصف بطاطس. - ثلث كوب فروع إكليل جبل طازجة.
* التحضير:- امزجي الزبد وقشر الليمون والملح والفلفل جيدا. - سخني الفرن مسبقا حتى 180 درجة مئوية. -انزعي الجلد من على صدري الديك وذلك عن طريق تمرير إصبعك أسفل الجلد من الأعلى للأسفل حتى تنزعيه تماما. - ادهني صدري الديك جيدا بالزبد. - احشي الديك بالحشو الذي تفضلينه ثم اربطي قدميه معا بالخيط. - ضعي الديك في إناء خبيز كبير الحجم، ثم ادهنيه بزيت الزيتون وغطيه بورق ألومنيوم. - اسكبي كوب ماء في الإناء، واشوي الديك مع مراعاة دهنه بالزيت كل 30 دقيقة وذلك لمدة ساعتين إلا ربع. -أزيلي ورق الألومنيوم ثم اشوي الديك مرة أخري لمدة 45 دقيقة أو إلى أن ينضج الديك تماما ويميل لونه للذهبي. - اخرجي الديك من الفرن ثم غطيه بورق الألومنيوم واتركيه جانبا لمدة 15 دقيقة تقريبا. - ضعي البطاطس في صينية خبيز مدهونة، انثري فوقها القليل من الزيت والفلفل وإكليل الجبل. - اشوي البطاطس مع الديك لمدة 40 دقيقة. - قطعي الديك إلى شرائح وقدميه مع البطاطس المشوية.