كراتان الديك الرومي بالخضر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة
ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير
المقادير ل 6 أشخاص
600 غ من شرائح بيبي
حبتا جزر
حبتا قرع أخضر
حبتا بطاطس
حبتا طماطم متوسطة الحجم
فصا ثوم
عرشا زعيترة طرية
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
50 غ من مبشور جبنة البارميزان
15 سل من القشدة الطرية
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 بيضات
ملح
إبزار
ورقة سيدنا موسى

طريقة التحضير
قشري الجزر والبطاطس وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة، واسلقيهما في ماء مغلى ومملح لمدة 15 دقيقة، ثم قطريهما جيدا. (احرصي على ألا تنضج الخضر بشكل تام تماما)، ثم نظفي القرع الأخضر وقطعيها إلى دوائر.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في خلاط ضعي شرائح بيبي والثوم المقشر والقشدة والبيض ونصف كمية الزعيترة الطرية واخلطي.
أفرغي المزيج على الخضر باستثناء القرع واخلطي برفق ثم أفرغي المزيج في قالب مدهون بالزيت، ثم زيني سطح القالب بدوائر القرع الأخضر والجبن وتبلي بالملح والإبزار.
غطي القالب بورق ألمنيوم وضعي القالب في صينية فرن مملوءة بالماء وأدخليها إلى الفرن، إذ أن الطهي سيتم عبر طريقة حمام مريم لمدة ساعة.
أعدي الصلصة بتقطيع الطماطم وانزعي البذور، ثم قطعيها إلى مكعبات واخلطي المزيج بزيت الزيتون وباقي كمية زعيترة وتبلي بالملح والإبزار.
قدمي الطبق مزينا بالبقدونس المفروم والصلصة.

القيمة الغذائية
أكدت دراسة تؤكد أن لحم الديك الرومي يحتوي على مادة يطلق عليها tryptophan تساعد في علاج الحساسية وآلام المفاصل وأن هذه المادة تولد بعد تحللها ناتجاً ثانوياً داخل الجسم.