شوربة البطاطس والفلفل

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية
عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
4 حبات بطاطس كبيرة الحجم
فصا ثوم
حبتا فلفل أحمر مشوي ومرقد في الزيت
ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود منزوع النواة
زعيترة جافة
زيت زيتون
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات، قشري الثوم وافرميه ناعما.
ضعي ملعقتي زيت زيتون في طنجرة وحين يسخن، أضيفي البطاطس وقبصة من الزعتر الجاف والملح وغطي بالماء (حوالي 300 مل) واتركيها لمدة 30 دقيقة.
حين تمام النضج ضعي المزيج في خلاط كهربائي، أضيفي الفلفل والملح والإبزار واخلطي.
أعيدي المزيج إلى الطنجرة وسخنيه ثم قدمي الشوربة ساخنة مزينة بالزيتون الأسود.

القيمة الغذائية :
الفلفل الأحمر له منافع عديدة للصحة حيث يحتوي على كميات عالية من فيتاميناتC وE و A
يضم أيضاً فيتامين B خاصة B6 وB9 ويحتوي على نسب عالية من الحديد، والبوتاسيوم، والنحاس، والموليبدينوم.