عرف الانتقال الديمقراطي في المغرب ثلاث ثورات كبرى أحدثت قطيعة مع ماضي المملكة الأسود، حيث تمثلت الثورة الأولى في تعيين عبد الرحمن اليوسفي وزيرا أول، والثانية في صعود بطل همام ورجل سوبرمان يتبعه الجميع ويفرغ الأحزاب من أعضائها بهمة منقطعة النظير، أما الثورة الثالثة، وهي الأهم، فقد قادها الديك الرومي وإخوانه، الذين منحوا المغاربة لحوما شعبية متوفرة بكثرة يلتهمونها بلذة وبثمن أرخص نسبيا. قبل عقد من الآن، وقبل انتشار محلات بيع لحوم الديك الرومي البيضاء في كل الأحياء، كان المغرب غارقا في سنوات الرصاص وخاضعا لدكتاتورية لا ترحم، وجاء هذا الحيوان ليكون علامة على العهد الجديد. هناك من يستغرب لعزوف الناس عن التصويت والنسبة الضئيلة من المواطنين الذين تحملوا مشقة الذهاب إلى صناديق الاقتراع، لكن لا أحد يثمن تلك الثورة الحقيقية التي جعلت من «بيبي» طائرا جماهيريا يحبه الجميع ويتفننون في طبخه، وهو تغير مهم وغير مسبوق في المسار التاريخي المغربي يشكل نقلة نوعية وأساسية، يمكن أن تستشهد بها كل الأمم في المستقبل. درجت العادة في احتفالات الكريسماس أن يقدم للرئيس الأمريكي جورج بوش ديكان روميان، إلا أنه يأكل واحدا ويعفو ويصفح عن الآخر، لمعرفته بما يرمز إليه بالنسبة إلى ثقافات أخرى، وما يعنيه للبطن المغربية المغرمة بأكله، وهو موقف لم يتخذه بوش في حق العراقيين ولم يلن قلبه تجاههم كما يفعل كل سنة مع هذه الحيوان. بفضل الديك الرومي استطاع المغاربة التغلب على مجموعة من المشاكل وتسلقوا المراتب في سلم التقدم، وأصبحت المملكة نموذجا يحتذى به ويشار إليه بالبنان في المجال الاقتصادي، وكما ظهرت نمور وتنانين آسيا في فترة من فترات التاريخ، سيكتشف العالم ظاهرة اقتصادية جديدة هي ديكة إفريقيا الرومية وسيعنون بذلك طبعا التجربة المغربية التي جعلت اللحم متاحا مثله مثل أي شيء تافه. لم تكتف النساء المغربيات بنعمة التوفر على لحوم الديك الرومي التي نافست البطاطس في تواجدها الكثيف بالمطابخ، بل إنهن تفنن في ابتكار وصفات لا تحصى له، فتارة يهيئونه على شكل شرائح أو ستيكات وطورا يشوينه في أسياخ حديدية مخلوطا بالبصل المبشور والبقدونس، أما الذكيات منهن واللواتي يشاهدن برنامج شميسة ويقرأن كتبها التي تباع أفضل من روايات الكاتب الكولومبي الكبير غابرييل غارسيا ماركيز فتتفتق مواهبهن عن وصفات أخرى كشوارما ديك رومي تؤكل مع خيار مخلل أو يرششنه بالزعتر والحبق والثوم المحكوك، وهناك من يفرمه ويصنع منه كرات صغيرة مخلوطة بشحم الخروف، ومن يلتهمه على شكل نقانق، حيث تحول مع الوقت إلى سيد المطبخ بامتياز، لا يمكن طرده إلا بتدخل أجنبي أو بمساعدة قوى دولية. كما صار الشخصية الأكثر شعبية في البلد، متفوقا على كل الممثلين ونجوم الغناء، حتى إن بعض المتطرفين من عشاقه يصرح بأنه ألذ وأجمل من هيفاء وهبي وأن فخذه لا يجاريه فخذ شارون ستون في عز تألقها. تخدع ربات البيوت أولادهن وأزواجهن بأن يدعين أنها هيأن لهم أكلة لذيذة بالكبد، قاصدات التعميم دون تحديد أي كبد، فحتى الأرنب له كبد لكنها صغيرة وهي التي تجعله من أجبن الحيوانات، أي حركة أو نأمة تخيفه، فإذا كانت الواحدة منهن طباخة ماهرة فالحيلة تنطلي على أفراد أسرتها ويظنون أن ما يأكلونه بقر حقيقي، أما إذا كانت فاشلة فإنهم يكتشفون حيلتها وأن ما يلتهمونه كبد مقرصن صنع في الصين. غاب عن الزعماء العرب في قمة دمشق التي اختتمت منذ أيام التطرق إلى موضوع الديك الرومي وإلى توحيد الصفوف بين الدول العربية في تحديد اسم واحد له، حيث مازال الأردنيون يطلقون عليه الديك الحبشي أما أهل السودان والسعودية وبعض الدول الأخرى فإنهم ينعتونه بالديك التركي، والمغاربة يطلبون من بائعه أن يعطيهم كيلو «بيبي»، وفي عربيتهم الفصحى يكتبون عنه أنه ديك رومي، إلا أن العرب كعادتهم انشغلوا بمواضيع تافهة كمسلسل السلام وانتخاب رئيس للبنان، غافلين عن أشياء إذا اتخذ قرار بخصوصها كان سيحل أزمة التغذية في العالم العربي، إلا أن دول الممانعة كانت ستعارض مناقشة قضية خطيرة مثل هذه بدعوى أن الديك الرومي كاد يصبح شعارا للولايات المتحدة بناء على اقتراح بنجامين فرانكلين أحد الآباء المؤسسين وأنه حيوان إمبريالي يلتهمه الأمريكيون في عيد الفصح وأعياد رأس السنة. في المغرب لم تهتم وسائل الإعلام بهذه الثورة، ولم يتساءل أي صحفي مهني عن السبب الذي يجعل عرف الديك الرومي يتغير لونه الأحمر إلى أبيض كلما خاف من شيء ما وكلما شاهد أنثى «بيبي» تمر بالقرب منه وحاول مغازلتها، ربما يفعل ذلك بسبب الخجل.
