قطعي البطيخ إلى أنصاف وأزيلي البذور. احتفظي بربع حبة وأزيلي لب الباقي وضعيه في خلاط مع مسحوق جوزة الطيب واخلطي واحتفظي بالمزيج في الثلاجة. اسكبي الكريمة في سلطنية واخفقي حتى تصير كالشانتي، ثم أضيفي السكر الناعم بالتدريج مع الاستمرار في الخفق. اغسلي جيدا حبة الحامض وابشريها. اخلطي كريمة الشانتي مع عصيدة البطيخ ومبشور الحامض ثم وزعي المزيج على ستة كؤوس وأدخليها إلى الثلاجة. قطعي باقي لب ربع حبة بطيخ إلى قطع وحين موعد التقديم زيني بقطع البطيخ ومبشور الحامض.