موس الفراولة

المقادير
500 غرام من الفراولة
30 سنتلترا من القشدة السائلة
3 أبيض بيض
150 غراما من سكر ناعم
3 ملاعق كبيرة من سيرو الفراولة
3 أوراق جيلاتين
قليل من الملح

طريقة التحضير
نظفي الفراولة واحتفظي ببضع حبات للزينة واسحقي الباقي في خلاط.
ضعي أوراق الجيلاتين في الماء البارد وسخني سيرو الفراولة مع ملعقة كبيرة ماء، مع أول غليان أزيليه من على النار، وأضيفي أوراق الجيلاتين التي سبق أن أزلتها من الماء واخفقي ثم أضيفي مسحوق الفراولة واخلطي جيدا.
اخفقي الكريمة حتى تصير كالشانتي وأضيفي سكر كلاصي في النهاية، ثم امزجيه مع الخليط السابق برفق.
اخفقي بياض البيض حتى يصير كالثلج مع الملح وأضيفيه إلى المزيج السابق.
وزعي المزيج على ستة كؤوس وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين وعند التقديم زيني بالفراولة.